Alexandra Skirde

Marinierte pulled-Austernpilze – RAW

RAW marinierte pulled-Austernpilze – für ein Dörr-Blech à 30 cm x 30 cm: Zutaten Pilze: • 50 g Austernpilze – in sehr dünne Streifen gezupft: vom Pilz-Fächer zum Pilz-Stamm dünne Streifen ziehen – geht sehr einfach Zutaten Marinade: • 5 getrocknete Pflaumen – grob zerteilt • 1 Roma Tomate – grob zerteilt • ½ TL […]

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Klassische Linsen-Suppe – für 6 Portionen

Klassische Linsen-Suppe – für 6 Portionen: Zutaten: • 250 g Linsen – z.B. Beluga- oder Teller-Linsen – 12 Std. in gefiltertem Wasser gewässert und gut abgespült • 250 g Kartoffeln – fein gewürfelt • 180 g Knollen-Sellerie – fein gewürfelt • 100 g Möhren – fein gewürfelt • 1 Zwiebel – geschält – fein gewürfelt

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Kartoffel-Salat – für 1 große Schüssel

Kartoffel-Salat – für 1 große Schüssel: Zutaten Salat: • 500 g Kartoffeln – in ca. 0,5 cm dünne Scheiben geschnitten • 1 Hand voll Frühlingszwiebeln – in dünnen Rollen geschnitten • 1 Hand voll Kräuter – z.B. Dill, Petersilie, Koriander – sehr fein gehackt • ½ Schlangengurke – geviertelt – in hauchdünne Scheiben geschnitten So

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Blaubeer-Dressing

RAW Blaubeer-Dressing – für eine große Salat-Schüssel: Zutaten: • 100 g wilde Blaubeeren (TK) • 1 Strauch-Tomate – grob zerteilt • 1 Knobi-Zehe – geschält • ½ Orange – frisch gepresst • 1 Zitrone – frisch gepresst • 1 TL Rosmarin So geht’s: • Alle Zutaten im Hochleistungs-Mixer zum Dipp mixen. Tipp: • Passt toll

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