ALGE Soulkitchen

Willkommen bei der Alge Soulkitchen (Bern)

EINZIGARTIG IN DER SCHWEIZ: GESUNDE FETTARME EVENTKÜCHE

Als erfahrene Köchin und Spezialisitin für vegane Ernährung lautet mein Motto: „Nahrung für Seele Geist und Körper”. Und das schmeckt und fühlt man. Ich biete mit meiner ALGE soulkitchen vegane Verpflegung für Festivals und Festivitäten – in der Schweiz und Umgebung. Die köstlichen und äußerst bekömmlichen Speisen werden von mir gesund und fettarm konzipiert: glutenfrei laktosefrei ohne raffinierten Zucker ohne Soya und ohne Ei. Da alle Speisen frisch zubereitet werden kann ich auch auf Unverträglichkeiten aller Art eingehen.

Mit meiner ALGE soulkitchen verköstige ich als mobile Köchin ohne festen Standort kleine und große Gruppen ab 20 Personen. Egal ob bei einem Festival einer Firmenfeier oder einer privaten Feierlichkeit (wie z.B. Geburtstag oder Hochzeit) – das leckere vegane Soulfood ist nicht nur 100% vegan und lecker sondern auch noch sehr bekömmlich dazu. Denn ich richte meine gesamten Rezepte nach der Lehre von Anthony William aus dem Medical Medium® – dem Bestsellerautor zum Thema gesunde Ernährung aus den USA.

Auch die Crew- und Künstlerversorgung ist meine Stärke. Meine Speisen machen nicht nur satt sondern ihr bekommt die Energie die ihr für euer Business benötigt. Ihr werdet den Unterschied deutlich spüren.

COACHING & BERATUNG

Als Coach gebe ich meinen Erfahrungsschatz gerne weiter – zum Beispiel an Menschen die ein veganes Restaurant eröffnen möchten. Hier helfe ich bei der Küchenplanung dem Aufbau der Geräteauswahl etc.). Auch Institutionen wie Hotels Krankenhäuser Pflege- und Kinderheime sowie Schulkantinen können mich buchen um ihr Personal auf die vegane Küche zu schulen (Rezepte, Lebensmittel, etc.). Darüber hinaus berate ich Privatpersonen bei einer behutsamen Ernährungsumstellung auf „gesund vegan“. So können Umwege oder gar Fehler und vermieden werden.

BUCHUNGSANFRAGEN

Auf meinem Buchungskalender seht ihr meine freien Termine und könnt mir direkt eine Anfrage senden. Darüber hinaus könnt ihr auch sehen, wo ich gerade bin und zubereite. Kommt gern vorbei und probiert selbst. Ich berate euch ganz individuell, damit euer Event ein tolles Highlight wird.

Es gibt nichts Gutes, außer man tut es.

Erich Kästner

Meine Angebote

Vegane Eventküche

(fettarm, vegan und gesund)
• für Caterings Banketts Festivals für bewusste Menschen und Familien (In-und outdoor)

• für Kindergruppen AW-Treffen Workshops Partys Retreats Strassenfeste Messen Konzerte usw.

• für Crew und Künstlerversorgung

• bei Kochvents z.B. bei Firmenfeiern

Als mobile Köchin stehe ich euch bei allen Gelegenheiten mit meiner kreativen veganen Kochkunst zur Verfügung. Als Spezialistin für die vegane Küche könnt ihr mich als Teil eines größeren Events dazu buchen.

Coaching & Beratung

• Küchenplanung und Aufbau
• Kochcoaching für Köche in Hotel Krankenhaus Pflege- und Kinderheime sowie Schulkantinen
• Begleitung bei der Ernährungsumstellung

Gern gebe ich mein Know-How an Menschen weiter die mit der veganen Ernährung und Küche noch nicht so erfahren sind – beruflich sowie privat. Dies umfasst eine professionelle Küchenplanung für Neugründungen ebenso wie die Schulung bereits bestehender Küchenteams und die private Begleitung bei einer Ernährungsumstellung.

Hier begleite ich dich 1 zu 1 und führe dich Schritt für Schritt in eine gesunde alltagstaugliche Ernährung.

Mein Konzept

Ich verarbeite ausschließlich biologische Lebensmittel.
Nur wenig Zutaten sorgen dafür dass meine Speisen lecker schmecken und super bekömmlich sind –
z.B. Obst, Gemüse, Kartoffeln, Kräuter, Ahornsirup, Kokosblütenzucker, Hülsenfrüchte, glutenfreie Mehle, Nüsse und feine Gewürze.
Viele Beispiele für meine Gerichte findet ihr in der Galerie oder auf meinem Instagram-Kanal.

Meine Lieblingskreationen stelle ich hier gerne vor da sie schon zu legendären Klassikern geworden sind:

Gutschos ( „Gute Schokolade“ )
Dattelmasse mit Kardamom und Rosenwasser in feiner Rohschokolade getaucht
Brownies
aus Süßkartoffeln und Chia und Schokolade
HMDS-Smoothie
Der Heavy Metal Detox Smoothie – nach dem Rezept von Anthony William
Nebennieren-Snacks
gesunde Naschereien – inspiriert durch Anthony William
Kartoffelsalat
mit Kokosmilch Knoblauch und wenigen Gewürzen
Süßkartoffel-Paddies
mit würzigem Dip aus Kokosjoghurt und Minze
glutenfreie Brote
ohne Eier Mehl und Zucker
selbstgemachte Hafermilch
ganz ohne Zusatzstoffe oder Sonnenblumenöl
Gewürzmischungen
zum Backen und Kochen (auch salzfrei)
Saucen
Tomatensauce Kokossaucen u.v.a.m.