RAW Champignon Salat – für 1 Salat-Platte / 4 Portionen: Zutaten Salat: • 6 Champignons – ca. 120 g – längs halbiert – quer in sehr dünne Scheiben geschnitten • 1 Hand voll Frühlingszwiebeln – in dünne Röllchen geschnitten • 1 Hand voll Petersilie – fein gehackt • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer So geht’s: • […]
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Zutaten Salat: • 200 g grüner Spargel – in ca. 3 cm dünne Scheiben geschnitten • ½ Gurke – fein gewürfelt • 1 Hand voll Spinat – fein geschnitten • ½ rote Zwiebel – geschält – fein gewürfelt • 5 Cherry Tomaten – geviertelt So geht’s: • Alle Zutaten in einer Schüssel gut mischen. Zutaten
RAW Spargel Salat – für 2 Vorspeisen Read More »
Zutaten: • 120 g Hokkaido-Kürbis – geraspelt • 1 Knobi-Zehe – geschält – fein gewürfelt • 1 kleine rote Zwiebel – geschält – fein gewürfelt • 1 kleine Tomate – fein gewürfelt • 1 Daumen-großes Stück Ingwer – fein gewürfelt • 1 Hand voll Petersilie – fein gehackt • 1 Limette – gepresst • 1
RAW Spicy Kürbis Salat – für 2 Vorspeisen: Read More »
Auch wenn das Angebot an veganer und rohköstlicher Gastronomie in Deutschland und Österreich während der vergangenen Jahre durchaus gewachsen ist, gibt es nach wie vor viel zu wenige Gourmet-Tempel. Zieht man dann noch die Lokale ab, die nicht auf Tofu, Zucker und Geschmacksverstärker verzichten, ist die Auswahl noch geringer. Bis jetzt. Denn die Alge-Initiative macht
Roh-Veganes á la Carte Read More »
Das Rezept stammt von Alex Skirde. —————————————————- Zutaten: • 250 g Rotkohl – fein gewürfelt • 1 Zwiebel – geschält – fein gewürfelt • 1 Knobi-Zehe – geschält – fein gewürfelt • 3 getrocknete Tomaten-Hälften – fein gewürfelt • 150 ml Tomatenmark • 3 EL Ahornsirup • 1 EL Oregano • 1 Lorbeerblatt • 400
Rotkohl-Bolognese – für 4 Portionen – Alexandra Skirde Read More »
Das Rezept stammt von Alex Skirde. —————————————————- Zutaten: • 80 g Champignons – grob zerteilt • 4 EL Tomatenmark • 2 Orangen – frisch gepresst • 1 EL Oregano • ½ TL Paprika edelsüß • Chili nach Belieben So geht’s: • Alle Zutaten im Hochleistungs-Mixer zum homogenen Ketchup mixen. Tipp: • Wasser ist hier nicht
Ketchup – für eine Dip-Schale – Alexandra Skirde Read More »
Das Rezept stammt von Alex Skirde. —————————————————- Zutaten: • 400 g Weißkohl – grob zerteilt • 1 Orange – frisch gepresst • ½ Zitrone – frisch gepresst • 1 EL Estragon So geht’s: • Alle Zutaten im Food-Prozessor zum Salat haxeln.
RAW Weißkohl-Salat – für 4 Vorspeisen – Alexandra Skirde Read More »
Das Rezept stammt von Alex Skirde. —————————————————- Zutaten: • 50 g getrocknete Ananas • 2 Orangen – frisch gepresst • 1 Zitrone – frisch gepresst • ½ Gurke – grob zerteilt • 1 Knobi – geschält • 20 Minz-Blätter So geht’s: • Alle Zutaten im Hochleistungs-Mixer zur homogenen Salat-Creme mixen.
RAW Ananas-Gurken-Dressing aus Trockenobst – für 2 Salat-Portionen – Alexandra Skirde Read More »
Das Rezept stammt von Alex Skirde. —————————————————- Zutaten: • 10 getrocknete Pflaumen – grob zerteilt • 2 Roma Tomaten – grob zerteilt • 1 TL Ingwer – frisch gehackt • 1 TL Rosmarin • 1 TL Kreuzkümmel • 1 Zitrone – frisch gepresst • Chili nach Belieben • 1 Zwiebel – geschält – sehr fein
RAW Spicy Pflaumen-Dip – für 1 Dip-Schale – Alexandra Skirde Read More »
Das Rezept stammt von Alex Skirde. —————————————————- Zutaten Püree: • 500 g Knollensellerie – geschält – grob gewürfelt • 500 g Kartoffeln – grob gewürfelt • 1 Knobi-Zehe – geschält – fein gehackt So geht’s: • Sellerie, Kartoffeln und Knobi ca. 15 Min. gar dämpfen. • Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit einem
