Süßkartoffel-Stampf – für 2 Portionen

Zutaten:
• 200 g Süßkartoffeln – fein gewürfelt
• 1 rote Zwiebel – geschält – fein gewürfelt
• Gefiltertes Wasser, bis die Süßkartoffeln im Topf bedeckt sind

So geht’s:
• Die Süßkartoffeln mit der Zwiebel in einen Topf geben – mit gefiltertem Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis das Wasser weg ist und die Süßkartoffeln weich sind.
• Die weichen Süßkartoffeln stampfen – evtl. noch etwas Wasser hinzu geben, damit es cremiger wird – und servieren.

Tipps:
• Schmeckt köstlich, wenn man zur Süßkartoffel auch etwas Kürbis mit kocht.
• Funktioniert auch, wenn die Süßkartoffeln gedämpft und anschließend gestampft werden.