Unser Besuch im April 2026

Das Algeteam hat das Maquis in Hamburg im April 2026 besucht – und kommt begeistert zurück.

Eines vorweg: Das Maquis ist kein rein veganes Restaurant. Aber genau das macht es so besonders. Alle Speisen sind vegetarisch, und die erste Variante je Gang ist optional vegan – auf Wunsch lässt sich also fast das gesamte Menü vegan und glutenfrei bestellen. Das ist der Grund, warum wir dieses Restaurant trotzdem mit voller Überzeugung auf unserer Seite empfehlen.

Von außen fällt auf: Ein Firmenschild sucht man vergebens. Lediglich das Menü hängt unscheinbar aus. Wer das kleine Restaurant in der Thedestraße in Altona betritt, wähnt sich aber sofort im Paradies. Der Service fühlt sich natürlich und selbstverständlich an – kein Aufheben darum, ob mit oder ohne Alkohol, ob das ganze Menü oder nur ein Teil. Einfach wahnsinnig angenehm und zuvorkommend.

Das Angebot: Ein 3-Gänge-Menü, bei dem pro Gang aus unterschiedlichen Kreationen gewählt werden kann – wöchentlich wechselnd, regional und saisonal ausgerichtet. Mit 60 € ist das kein günstiges Dinner – aber jeden Cent wert. Die Speisen sind aromatisch, hervorragend aufeinander abgestimmt, bekömmlich und für Veganer schlicht paradiesisch.

Alles, was serviert wird, stellen die Macher selbst her – vom frischen Sauerteigbrot bis zu den Eismassen im Dessert. Das schmeckt man.